El pròxim dijous 4 de setembre, a les 19 h, la Casa de Cultura de Girona acollirà la inauguració de l’exposició Miramar. Exploracions a la Mar d’Amunt, un projecte que se submergeix en el cosmos marí del restaurant Miramar i del seu xef amb estrella Paco Pérez. La mostra, que compta amb el disseny de l’estudi P.A.R, estableix un diàleg entre art i cuina a través d’una selecció d’elements que van des de dibuixos del mateix cuiner, arxius visuals històrics i vaixella d’autor, fins a fotografies de Francesc Guillamet, documents del procés creatiu, obres de diversos artistes i una videoinstal·lació del fotògraf Samuel Aranda. Impulsada conjuntament per Miramar i Bonart, amb el suport de la Diputació de Girona i la col·laboració de L’Amant, Gramona i la Fundació Lluís Coromina, l’exposició es podrà visitar fins al dimecres 15 d’octubre en l’horari habitual d’obertura de l’espai.

Amb l’avantguarda culinària dels anys noranta com a punt de partida, el territori de la Mar d’Amunt com a font d’inspiració, i amb les mans d’un equip implicat que cada dia interpreta les seves creacions, el xef crea escultures comestibles que es presenten a cada comensal que el visita. Aquesta mostra coral ens brinda l’oportunitat de valorar la simbiosi entre art i gastronomia, descobrint el vincle amb l’entorn, la inspiració, el procés creatiu, la innovació, la història, i el coneixement en constant transformació que en deriva.